La grasa es una fuente de energía para nuestro cuerpo, aunque este siempre va a preferir la energía que brindan los carbohidratos. Esta es la razón por la cual acumulamos grasa (si hay un consumo excesivo de grasa y/o carbohidratos), porque así el cuerpo la utiliza como reserva de energía por si se acaba la energía que brindan los carbohidratos.
De todas formas, el consumo de grasas saludables es fundamental para tu salud porque estas nos ayudan a regular el colesterol, a absorber ciertas vitaminas de los alimentos (A, D, E y K), construye tejido nervioso, hormonas y ayuda a controlar la inflamación. Y como ya habíamos dicho anteriormente, es fuente de energía.
Así que incluir grasas todos los días es saludable y necesario, siempre y cuando elijamos aquellas que nos benefician. Porque también están las que te perjudican. Veamos cuales son:
GRASAS SALUDABLES
· Aceite de oliva
· Aceite de coco
· Frutos secos
· Mantequillas de frutos secos
· Semillas
· Pescados
· Palta
· Ghee
GRASAS PERJUDICIALES
Este tipo de grasas aumentan el colesterol malo y disminuyen el bueno. Además de aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.
· Grasa de carne
· Manteca
· Productos ultraprocesados
· Comida rápida
· Alimentos fritos
· Algunos lácteos
Esto no significa que nunca más puedas comer de aquellas grasas que te gustan aunque te perjudican, pero sí hacer un consumo moderado y no de todos los días.
Acá algunas opciones para consumir grasas saludables:
Agregar palta en el desayuno
Yogurt griego o vegetal con frutos secos (para desayuno
o merienda)
Ensaladas con palta, semillas, frutos secos, y aceite de oliva
Smoothies de frutas o cacao con mantequillas de frutos secos
y linaza (semillas de lino molidas)
Espero que te haya gustado esta información y que incorpores más grasas saludables en tu alimentación :)
Con amor,
Micky.
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